Переводчик: Нина Малова Д-р мед Удо Ренценбринк (1913-1994) в 50-е и 60-е годы был одним из первых медиков, обративших внимание на значение в питании цельных злаков, пряных трав, орехов, свежих овощейаюпнэ и фруктов В 1970 г он основал Институт исследования проблем питания (Унтерленгенхардт, Германия) Практический диетолог, автор ряда исследований `Питание наших детей` - основной труд, вводящий в современную культуру питания Автор Удо Ренценбринк Udo Renzenbrink.